Bruderhähnchen vom Kirschhof

 

Bruderhähnchen Coffee & Cream aus der Dübener Heide

Mehrmals im Jahr haben wir die Möglichkeit, frisches Geflügel als Suppenhuhn oder Hähnchen von unserer Eierlieferantin Ines Leonhardi zu bekommen. Ihr Hof mit 2 Mobilställen befindet sich ganz in der Nähe, in der Dübener Heide in Söllichau. Nach Demeter Richtlinien wachsen dort die Legehennen und deren Brüder, die Bruderhähne auf. Das Besondere ist, die Ställe sind Mobilställe, d.h. der Stall kann regelmäßig weitergeschoben werden, so dass zum einen die Grasnarbe sich wieder erholen kann und zum andern die Hühner und die Hähne immer frisches Gras im Auslaufbereich haben.

Am 05.10. haben wir Bruderhähnchen der Zweinutzungsrasse Coffee & Cream (was ist das?) bekommen. Es sind nicht alle frisch verkauft worden, somit können wir Ihnen noch Tiefgekühlte Hähnchen anbieten. Mir ist es erst einmal wieder bewusst geworden, dass mein Eierverbrauch im Verhältnis zum Fleischverbrauch stehen muss, denn was soll sonst aus dem Fleisch der Hühner und ihrer Brüder werden, wenn es niemanden gibt, der das Fleisch isst? Also entweder weniger Eier futtern oder ab und zu mal ein Hähnchen zubereiten :-)

Weil Ines Leonhardi zu wenig Hähne frisch verkauft, lässt Sie einen Teil zu Soljanka und Frikassee verarbeiten. Beides sowie Eiernudeln können bei uns im Onlineshop bestellt werden.

 

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