Kohlrabi mit Datteln

Zutaten

400g Kohlrabi, Saft einer ½ Zitrone, 100g Datteln, 2 Eßl. Creme fraiche, 50 ml Sahne, Salz, 4 - 6 Salatblätter

Zubereitung

Den Kohlrabi schälen, fein reiben und mit Zitronensaft beträufeln,damit er nicht braun wird. Die Datteln fein hacken und unter die Kohlrabi mischen. Creme fraiche und Sahne verrühren, mit Salz abschmecken und darüber verteilen. Die Mischung auf Salatblätter verteilen.

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